おうちde作り手と会おう！パルシステムのパン屋さん、国産小麦への挑戦！

1月28日（土）、オンラインで商品の製造メーカーと組合員を繋ぐ「おうちde作り手と会おう！」企画を開催。2022年度の第４弾では、「国産小麦もっちり食パン」などを製造する「パルブレッド（株）」に会いに行きました。（参加者：73人）

パルブレッド・平田さんからの解説を聞きながら、衛生面や製造工程、製造時のこだわり、苦労、職人技などを見学しました。

「国産小麦もっちり食パン」を中心に、国産小麦の使用を増やしていく取り組みなどについて、パルブレッド・平田さん、大滝さんから説明いただきました。パン用に流通している国産小麦は約12万トン（過去５年の平均数量）で自給率は約２％！国産小麦がどれだけ希少なのかがよく分かりました。

動画視聴の後は、大滝さんから、パンを使ったアレンジレシピをご紹介！

参加者からは

「大好きなパンの作られている人や場所が見られて安心しました」

「安心安全、国産小麦100％にこだわった開発の様子がとても印象に残りました」

などの感想をいただきました。

国産小麦100％というパンは希少です。パルシステムでは、今後も国産小麦のパンの開発をすすめいきます。これからのパンにもご期待ください！