お知らせ
栄養士が考えた幼児食レシピ「ぱる★キッズごはん」7月号｜夏野菜で涼を味わう！「きゅうりの浅漬け」
2024.7.26
ぱる★キッズの栄養士がつくる、パルシステム商品をふんだんに使った給食レシピを毎月配信！
季節ごとの旬の食材をとりいれた、手軽につくれる献立をご紹介します。
「おかわりちょうだい！」ぱる★キッズの園児たち
いよいよ夏本番ですね。
園テラスで水遊びを楽しんでいる子どもたちの横で大きく育っているのは、夏野菜たち。
きゅうり・なす・ピーマン・トマト・・・収穫を待ち望んでいるようです。園でとれた野菜は
厨房で調理し、給食で提供していただく予定。みんなで楽しみにしたいと思います！
さて今月は、夏野菜の代表「きゅうり」をさっぱりと食べられる箸休めの一品をご紹介していきます！
夏本番！夏野菜の定番「きゅうりの浅漬け」
夏野菜には体のほてりを取り、体内の水分吸収や消化を手助けしてくれる働きがあります。
そんな夏野菜のきゅうりに、さわやかな生姜の香り、子どもたちが好きな「甘味」を感じられる人参を
併せた一品として仕上げました♪
| きゅうりの浅漬け | 材料(小鉢3つ分) きゅうり 大1本(今回は195g) 人参 1/3本(50g） 生姜(しぼり汁) 小さじ1/2(5g） 「昆布だし」 1/2本(2g) ※使用する野菜により異なりますのでお好みで調整してくださいね |
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「おいしい給食をありがとう！」ぱる★キッズの調理スタッフさんたち
クセが少なく、歯切れも良いきゅうりは、子どもたちの中には好んで食べる子も多い野菜。
口に入れて「パリパリ」「カリカリ」とする音も楽しみながら食べていました♪
「お魚図鑑」をいっしょにつくろう！
６月のお魚は「鰈（カレイ）」
「左ヒラメに右カレイ」とよく言われますが、園の給食によく使われる「カレイ」。パルシステムの「yumyum」のカタログ登場する骨なしのカレイの切り身は、当園の離乳食でもよく使われるお魚です。
この「鰈（カレイ）」、実は種類が多くて、世界には約100種類のカレイが生息しているそうです！
日本近海に生息するものだけでも30種類以上いて、見た目も味も、そして旬の時期も、違いがあるとの事。給食で食べているのがどのカレイなのか、たどってみたらおもしろそうです♪
次月は夏野菜献立の第２弾！子どもたちにはちょっぴり苦い！？
ぱる★キッズ流の苦みのお悩み解決術も併せてお伝えしたいと思います。お楽しみに！
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