新連載スタート！「明日の私がちょっと助かる　つくりおきレシピ」

機関誌わいわい裏表紙レシピが３年ぶりのリニューアル！

写真は編集部にて試作したものです♪

韓国風海苔巻（キンパ）

日本の海苔巻きと違い、韓国風海苔巻のごはんの味付けはごま油と塩に白ごま。具材はお好みで、赤・白・黒・黄・緑の5色が入るようにすると彩りもよく楽しめます。

1. 米を炊く。炊いている間に、縦長の卵焼きを作り、縦に３等分する。ほうれん草のナムル、人参のナムル、水を小皿に用意しておく。

2. 炊けたごはんにごま油を回しかけ、塩を振り入れて味が均等になるように混ぜる。白ごまを加えて混ぜ、粗熱を取る。

3. 巻きすの上に海苔の裏面を上にしてのせ、２の１／３を手前3/4に均等に広げる。

4. ３にほうれん草のナムル、ニンジンのナムル、卵焼き（各1／3）を順に並べる。海苔の端を少し水で濡らし、固めにしっかりと巻く。

5. 同じ要領で３本作る。手のひらにごま油を軽くつけ、海苔巻きにつけたら約8等分に切り分け、盛り付ける。

彦坂 貴子（レシピ作成）

一番シンプルで野菜の味が楽しめる海苔巻きです。お好みでマヨネーズと和えたツナ缶やかに風味かまぼこ、おさかなソーセージ、卵焼きの代わりに沢庵、ハムやきゅうりを加えても。大人向けには焼肉と刻んだキムチとサニーレタスでもおいしいです。さらに、白米を玄米や五穀米などにかえても見栄えが良くなります。

海苔の向きに決まりはありません。具が多いなら縦を長くするとうまく巻けますよ。