【食育リーダーのオンライン食育講座】養生薬膳でめざせ生涯現役！

3月10日（金）、パルシステム東京の組合員講師「食育リーダー」の江口さん、土田さん、高野さんによる学習会「養生薬膳でめざせ生涯現役！」を開催しました。（参加者48組）

身体的機能や認知機能の低下が見られる状態になることを「フレイル」と言います。このフレイルにならないよう、普段の生活で出来ることを学習会の中でお伝えしました。

栄養面では、薬膳の考え方を取り上げ、筋肉の衰えや、要介護状態を防ぐための食品の効能などをお伝えした後、『豆乳うどん』『蒸し鶏』を参加者と一緒に調理。さらに『きゅうりの炒め物』のレシピを紹介しました。

盛りだくさんの学習会を終えて、参加者からは、

「安心して参加できました。今まで豆乳うどんがなかなか美味しく作れなかったのですが、おかげさまで家族とともに美味しくいただけました。蒸し鶏も下味なしで？と思っていましたが、しっかりコクがありおいしかったです。」

「薬膳の講義が興味深かったです。後は季節や体調をより意識しながら料理をしていきます。蒸し器の使い方アレンジのお話や、黒胡椒オイルのレシピなど他にないお話を伺えたと感じています。」

などの好評な感想をたくさんいただきました。

パルシステム東京の食育政策を具現化するために食育活動をすすめる組合員講師のこと。

組合員向けに食育出前講座を行っているほか、教育機関や地域イベントなどでも講座を開催しています。