はじめての梅しごと！簡単「さ・し・す梅」を漬けよう！

6月10日（土）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、飯山さんによる「さ・し・す梅」を漬ける企画を開催しました。（参加者39人）

さしす梅とは、料理研究家の横山タカ子さんが考案した、砂糖と塩と酢で漬ける漬物。難しい梅干しづくりも、このレシピならカビ知らず、漬けた後の梅酢も活用できます。減塩(塩分濃度10％)も嬉しいポイントです！それに、さしす梅は市販ではどこにも売っていない、自分だけのオリジナル！

今回は、パルシステムの砂糖「花見糖」、塩「海はいのち」、酢「純米酢」を使ってパルシステムバージョンの「さしす梅」を作りました！

梅干し漬けに向いているのは完熟した黄梅。青梅熟度カラーシートや追熟動画と見比べながら、自身の梅の完熟具合を確認します。

また、パルシステムを代表する梅産地「大紀コープファーム」の動画も視聴し、梅作りを身近に感じながらさしす梅を作りました。

参加者からは「新しい梅しごとができて嬉しかった。完成が楽しみです！」「さしす梅で使ったパルシステム商品の良さもよく分かりました」「さしすの使い方もとても参考になりました。トマトマリネを作ってみたいです」などの感想をいただきました。