お米で超えてく！～有機米で「鍋炊きごはん」を極めよう！～

2023年10月21日（土）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、飯山さん・三野さんによる「有機米で鍋炊きごはんを極めよう！」を開催しました。（参加者31組）

今回みんなで一緒に炊くお米は、兵庫県のこしひかり「コウノトリ育むお米」の新米です。

コウノトリと共生できる米作りとして「コウノトリ育む農法」で栽培された、化学合成農薬、化学肥料を極力使わず、田んぼの生きものを最優先にした農法で作られたお米です。

パルシステムのお米は、70％が無洗米です。時短で便利なだけでなく、排水による環境負荷が少ないのもいいところ。パルシステムの無洗米は『BG精米製法』※で、うまみの層を残して精米されています。

　※『BG精米製法』とは、ヌカでヌカを取り除く精米製法。肌ヌカの粘着性を利用した、水も食品添加物も使

わない製法です。うまみの層を残しつつ、肌ヌカをきれいに落としています。

炊きたての鍋炊きご飯をみんなで試食！

「焦げないで炊けたことに感動！」「鍋炊きごはん最高！無洗米も初めて食べたけどおいしいです！」「お米がピカッと光っていて、とてもおいしい！」などの声が聞こえてきました。

最後は皆さんで手を振ってお別れです。

新米のおいしい季節です♩　色々な産地のお米を食べ比べて、自分のイチオシ産地を見つけるのもいいですね！参加者からは、「パルシステムのお米の70％が無洗米であること、無洗米が環境にやさしいことがわかった」「はじめて炊く鍋炊きごはんがおいしかった」などの感想をいただきました。