PLA企画「夏休み！親子実験教室！～飲んで、見て学ぼう！～」

８月３日（土）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、飯山さん、神谷さんによる、夏休み人気企画の「親子実験教室」を開催しました。（参加者36組）

「発色剤（亜硝酸塩）」は、加熱による変色を防いだり、見た目をよくするために使用する添加物。

菌の発生を抑える効果も。本来の色よりも美味しそうに見せたり、長持ちさせるために、ソーセージやハム、いくらやすじこなどによく使われています。

しかし、新鮮なお肉や魚を使っていれば、わざわざ色をつけて、おいしそうに見せる必要はないですよね。

発泡剤のラウリル硫酸ナトリウムは、泡立ちを良くし、口の中をさっぱりさせるために入れている添加物です。苦味を感じた原因も、歯みがき粉に含まれる「ラウリル硫酸ナトリウム」が舌の味蕾（※）を麻痺させてしまったから。口の中がさっぱりしたとしても、舌が麻痺してしまうような成分はできれば入れてほしくないですね。

※味蕾（みらい）とは、甘い、うまい、苦い、しょっぱい、酸っぱいといった味を感じ取るセンサー。

ソーセージと歯みがき粉の実験を通して、添加物の話をしました。

パルシステムでは、「本来の味」がわかる豊かな味覚を育て、健康な暮らしを続けるために素材のもつ自然のうまみ、味わいをできるだけ引き出した商品づくりを目指しています。

参加者からは、「子どもにとって、パルシステム商品のおいしさはおいしい！だけでなく、安全性を意識できたいい機会になった」「食品添加物のことを知り、市販のソーセージを食べるのが怖くなりました」などの感想をいただきました。