PLA企画　～お魚食べよう～「子どもが好きなお魚料理７days」

「お魚食べよう」は2024年度、パルシステムで取り組んでいるアクションテーマです。

2001年をピークに、魚介類の消費は右肩下がりになり、肉類の消費が増加、漁獲量も減っています。

漁業や水産業では、担い手の高齢化や漁村の人口減少が進行し、魚をとる人も加工する人も減少しています。

パルシステムの水産産直提携先でも、漁獲量の減少が影響し国産原料が今まで通りには手に入らず、外国産原料も加工せざるを得ない状況になっています。

水産品加工メーカーは、その地域、漁村をささえる重要な役割を担っています。水産業と漁業者の両輪がうまく回るよう、まずは私たちが「お魚食べよう」と働きかけるアクションです。

企画では、パルシステムの水産提携産地「（有）カネモ『漁師がつくった釜あげしらす』」の動画を視聴しました。

子どもが好きそうなお魚料理７日分を紹介しました。

朝食・ランチ・夕食はもちろん、「ホットケーキミックス」と「おさかなソーセージ」を使ったおやつ「揚げないアメリカンドッグ」も紹介しました。

まずは、食べやすさを重視し、骨取りの魚を使っているのがポイントです。

「魚の料理に慣れてきたら、ほっけや鮭など、骨が大きく取りやすい魚から食べさせてみるといいですよ」と講師の飯山さん。まずは食卓にたくさんの魚料理が並ぶことを願い７品をご紹介しました。