カカオから作る手作りチョコレートワークショップ　サポーター講座

2016年11月25日（金）パルシステム東京新宿本部で、「カカオから作る手作りチョコレートワークショップ サポーター講座」（特定非営利活動法人APLAと共催）を開催し、44人（組合員31人、役職員６人、APLA関係者ほか７人）が参加しました。 

パルシステム東京では、平和活動の一環として、国際協力活動を行うＮＧＯ団体を講師に、貧困や飢餓、紛争など厳しい状況にある世界の国々のことを学び考える「ピースカフェ」を開催しています。

ピースカフェは、自主自発的な活動を行う組合員活動（委員会）で年間約20企画ほど開催されていますが、「カカオから作る手作りチョコレートワークショップ」は委員会からの申込みが殺到したため、講師の手が足りず、現在、やむを得ず企画開催の制限をする状況に…。 

そこで、委員会で活動する組合員自身がワークショップを開催し、より多くの組合員に学びの機会が提供できるよう、サポーターを募集することとなりました。

野川さんは、2010年から特定非営利活動法人APLAの専従スタッフとして、海外支援事業の東ティモール、日本国内の広報・イベント関連を主に担当してきました。「ホンモノの手作りチョコレート」ワークショップでは、これまでに全国70カ所以上をまわり、パプアのカカオの魅力を伝えています。

そんな野川さんから、ワークショップの手順や、チョコレート作りの基礎知識を学んでから、いよいよ実践…！

グループごとにビターとミルクを作りました。緊張からか最初は堅かった表情もみるみるうちにほぐれて、グループごとにわいわい賑やかにチョコレート作りに取り組みました。盛り上がりすぎて、野川さんから度々「聞いてくださ～い！」の呼びかけも！

チョコレート作りに続き、実際のカカオ豆を焙煎し、ペーストを作る作業も体験しました。カカオ豆をフライパンで焙煎し、殻をむき、すり鉢ですりつぶし続けるとカカオマスになりますが、ワークショップではその時間がないので、砂糖・牛乳を加えてチョコペーストにして味わいます。

最初は粒状だったカカオが、だんだんもったりとペースト状になっていく様子を見て、カカオ豆からチョコレートが作られていることを実感できました。

チョコレート作りに続き、実際のカカオ豆を焙煎し、ペーストを作る作業も体験しました。カカオ豆をフライパンで焙煎し、殻をむき、すり鉢ですりつぶし続けるとカカオマスになりますが、ワークショップではその時間がないので、砂糖・牛乳を加えてチョコペーストにして味わいます。

最初は粒状だったカカオが、だんだんもったりとペースト状になっていく様子を見て、カカオ豆からチョコレートが作られていることを実感できました。

　最後に、参加者みんなでできあがったチョコレートを試食。サポーター講座をきっかけに、ますます手作りチョコレートワークショップが広がりますように

パルシステム東京は、2014年に策定した平和政策にもとづき、学習会やシンポジウム、食を介した交流や映画上映など、さまざまな形式で、平和な未来のために必要なことを学ぶ場を作り出しています。学んだことをもとに、一人ひとりが考え、自ら行動することが、私たちのめざす社会に向けての第一歩と考えて、今後も平和のイベントを継続していきます。