おうちde作り手に会おう！これであなたも料理上手♪最強調味料「便利つゆ」「素材がいきる白だし」

7月29日（金）、オンラインで商品の製造メーカーと組合員を繋ぐ「おうちde作り手に会おう！」企画を開催。

2022年度の第１弾では、「便利つゆ」や「素材がいきる白だし」を製造するメーカー「（株）にんべん」「（株）にんべんフーズ」に会いに行きました。（参加者：36人）

美味しさのヒミツは、「だしの取り方」でした。

にんべん研究開発部の河合さんより、製造工程を聞いてみると、人気の秘密が見えてきます。

本醸造のしょうゆをベースに、国産のかつお節、鯖節、昆布だし、これらを家庭でとるだしと同じようにだしをとっていきます。「化学調味料は使わずに家庭料理の味を出す」この原点が美味しさのヒミツでした。

「このスープの味付けは白だしだけ？」

そう聞かれることが多いというこのスープの味付けは、もちろん、白だしのみ。

お水600ml、たまご１個、白だし大さじ３で、絶品卵スープが完成します。

「コツは火をとめてからそーっと卵を混ぜ入れること！」とにんべんフーズの杉山さん。そうすることでフワフワの卵になるんです。

ここへ「ごま油」を垂らすと、中華風スープに大変身！

参加者の中にも白だしの大ファンが！お姉さんが作ってくれた料理の美味しさに驚き、どう作ったの？と聞くと、その料理には「便利つゆ」が使われていたそう。「それを機に、私もパルシステムの組合員になったんです！」と、何とも嬉しい加入のきっかけ話を聞くことができました。白だしを使い、初めて作った卵スープも「すごくおいしい！」と大絶賛。

最後はみんなで手を振ってお別れです。

参加の皆さんからは「改めてこだわりを確認でき、今後は新鮮な気持ちで使っていけそうです」などの感想をいただきました。

にんべんさん、にんべんフーズさん、これからも私たちに代わり丁寧なだし取りをお願いします！私たちは、丁寧にこだわりを持って作られた「便利つゆ」「素材がいきる白だし」を利用していきます！