新潟県 上越市

新潟こしひかり稲刈り体験

生産者のご指導のもと、稲刈りなどの米づくりを体験します。ご家族連れでの参加が多く、わいわい作業しています！

日本酒仕込み体験

酒蔵の中で、蔵人と一緒に酒仕込みを体験。かまくらの中で甘酒を飲んだり、雪だるまを作ったりと、雪にふれる体験も。

そば打ち体験

自然薯を練りこんだこの地方独特のそばうちを体験。指導していただくそばうち名人の手さばきにほれぼれ！

エコ・新潟こしひかり

JAえちご上越は、新潟県南西部に広がる田園地帯。雪解け水でおいしいお米が栽培されます。もみ殻などを堆肥にして田んぼに利用する地域資源を循環させるなど、環境保全型農業を実践しています。（産地：JAえちご上越）

特別純米 天恵楽

よしかわ産の酒米、五百万石使用。淡麗な口あたりでお米の旨みが際立っています。2011年全米最大の日本酒コンテスト「第11回ジョイ・オブ・サケ　純米酒部門」にて金賞受賞！（産地：よしかわ杜氏の郷）

切干大根 雪下踊り

雪をかぶって甘味の増した大根を、細かく切って一気に乾燥させました。独特の甘味と歯ごたえがあり、煮ものはもちろん、酢の物やサラダにも合います。2013年に登場した新商品です。（産地：桑谷ファーム　帳合：よしかわ杜氏の郷）

竹直味噌

原料は、上越市よしかわ産の大豆、米こうじ、酒米(五百万石)を使用。塩分を少なめに天然熟成させた、他地域には見られない味噌です。香りがよく、飲みあきしない味噌汁ができるのが特徴です。（産地：竹直生産組合　帳合：よしかわ杜氏の郷）

ぴりっ子（赤）

肉厚のししとうがらしをベースに、自家製米麹、地酒粕、ゆずを加え３年熟成しました。アイデア次第で幅広くお使いいただける辛味調味料です。（産地：JAえちご上越）

まるかじりメギス

上越で水揚げされたメギスを魚醤に漬けてじっくり低温乾燥させました。骨ごと食べることができます。お酒のおつまみにどうぞ。（産地：土の香公房　帳合：よしかわ杜氏の郷）

棚田米コシヒカリ

化学肥料、農薬は極力控えたこだわりの特別栽培米です。ブナ林の清水と吉川の山里で大地の恵みを受けながら自然との共生で育てられた棚田米です。（産地：ファームみなもと）

越後の青大豆

上越市吉川地区だけで栽培されている在来種の青大豆です。ひたし豆や豆ごはんに、また、甘味が強いのできなこにもどうぞ。（産地：ファームみなもと）